Þessi grænmetisborgari er jafnt fyrir ykkur sem elskið grænmetisborgara sem og ykkur hin sem haldið að ykkur líki þá ekki. Þeir eru snilldargóðir og ljúffengir. Þið getið notað venjulegt hamborgarabrauð eða bakað ykkar eigin, en ég notaði Lífskorn bollur frá Myllunni og það var hreint afbragð. Ég ábyrgist þessa sko alveg!
Grænmetisborgari úr stærkartöflum og kínóa
2 meðalstórar sætar kartöflur (5-600 g)
1/4 bolli kínóa, óeldað
2 msk smjör
2 msk sýróp (marple/agave)
1/4 – 1/8 tsk chayenne pipar
1 bolli kál saxað (grænkál/spínat/rucola)
1/2 bolli peacan hnetur, ristaðar og saxaðar
svartur pipar
4 hamborgarabrauð
Aðferð
- Hitið ofninn á 200°C.
- Sjóðið kartöflurnar þar til þær eru tilbúnar.
- Stappið þær og notið 2 bolla af sætri kartöflu.
- Hitið að suðu 3/4 bolla af vatni ásamt kínóa. Lækkið hitann og látið malla með loki á pottinn í um 8-10 mínútur eða þar til kínóa (get ómögulega beygt þetta) er orðið gagnsætt. Takið þá af hellunni og látið standa í um 5 mínútur.
- Í öðrum potti bræðið smjörið, bætið chayenne pipar og sýrópi út í. Hellið þessu síðan út í sætu kartöflumúsina, ásamt káli, kínóa, peacan hnetum og 1/2 tsk af salti. Blandið vel saman.
- Mótið 4 borgara úr blöndunni og látið á ofnplötu með olíusmurðan smjörpappír.
- Bakið í 35 mínútur og snúið einu sinni.
- Berið fram með sýrðum rjóma, guagamole, tómötum, rauðlauk og salatblöðum.
Leave a Reply