Þessa köku baka ég fyrir öll afmæli og alltaf vekur hún jafn mikla lukku enda mjúk og góð með dásamlegu súkkulaðikremi. Uppskriftina rakst ég á sínum tíma á síðunni hennar Sirrýjar lifa og njóta en þar má finna ógrinni af öðrum girnilegum uppskriftum. Ef þið eruð enn í leit að hinni fullkomnu afmælisköku mæli ég svo sannarlega með því að þið prufið þessa.
Afmæliskakan
Botnar
Botnar
2 bollar hveiti
1 1/2 bolli sykur
4 msk. dökkt kakó
130 g smjör, mjúkt
1 tsk. matarsódi
1 tsk. lyftiduft
1 bolli mjólk
2 stór egg eða 3 minni
- Hitið ofninn í 175°C, 165 á blástur.
- Setjið allt nema egg í hrærivélarskál og hrærið í 2 mín.
- Bætið eggjum út í, einu í einu og hrærið aðrar 2 mín.
- Setjið deigið í 2 smurð 26 cm breið kringlótt kökuform og bakið botnana í 25 mín ( um 20 á blæstri) kakan er tilbúin þegar hún losnar frá börmunum og prjóni sem stungið er í hana kemur hreinn út. Kælið kökubotnana.
Kökukrem
300 g flórsykur
200 g smjörlíki
2 msk. vatn
3-4 msk. dökkt kakó
1 eggjarauða
1 tsk. vanilludroparSkreytt með súkkulaðiperlum frá Nóa Síríus
- Sigtið flórsykur í hrærivélarskál.
- Takið 100 g af smjörlíkinu og setjið í pott með vatni og kakó þar til vel samlagað.
- Hellið út í flórsykurinn og hrærið vel saman.
- Bætið restinni af smjörlíkinu út í litlum bitum og hrærið þar til kalt. Kremið er fyrst dökkt en verður ljósara þegar það kólnar.
- Bætið eggjarauðu og vanillu út í.
- Smyrjið kreminu á kökuna og skreytið hana með súkkulaðiperlum frá Nóa Síríus.
Leave a Reply