Syndsamlega súkkulaði & banana brauðið

Það segir sig sjálft, það eru litlar líkur á að þetta geti klikkað. Við elskum súkkulaði og við elskum bananabrauð og það að manni hafi ekki dottið þetta fyrr í hug er ótrúlegt. Saman er þetta syndsamlega gott! Snilldin við bananabrauð er að því eldri og ljótari sem bananarnir eru því betri eru þeir fyrir bananabrauðið og nýtast því frábærlega í þennan bakstur. Hér er mikilvægt að nota gott hreint kakó, eftir því sem það er í betri gæðum því betra verður brauðið. Þetta klárast fljótt!

Syndsamlega súkkulaði bananabrauðið
1 1/4 bolli hveiti
1/4 bolli hreint kakóduft
1 tsk lyftiduft
1 tsk salt
110 g smjör, mjúkt
1 bolli sykur
2 stór egg
2-3 aldraðir bananar
1/2 bolli sýrður rjómi
1 tsk vanilludropar
1/2 bolli súkkulaðidropar

Aðferð

1. Hitið ofninn í 175°C. Smyrjið stórt brauðform.
2. Blandið saman í skál, hveiti, kakó, lyftidufti og salti. Takið til hliðar.
3. Hrærið smjör og sykur þar til létt og ljóst. Bætið eggjum útí, einu í einu. Hrærið síðan þurrefnum saman við. Með hrærivélina stillta á lága stillingu bætið nú út í banana, sýrðan rjóma og vanillu. Bætið súkkulaðidropunum varlega út í með sleif.
4. Hellið í brauðformið og bakið í um 1 klukkustund og 10 mínútur. Eða þar til sprungur eru komnar í brauðið. Prufið að stinga hníf í brauðið, ef ekkert deig kemur á hnífinn er það tilbúið.
5. Þetta er svo dásamlegt að vanilluís myndi bara toppa syndina.