Hægeldað indverskt nautakarrý

Þessi færsla er unnin í samstarfi við Innnes

	2 msk olía
	1 dl hveiti
	salt og pipar
	1 kg nautakjöt, t.d. nautafillet
	2 msk nautakraftur frá Oscar's
	400 ml heitt vatn
	1 dós kókosmjólk, t.d. frá Blue dragon
	500 g litlar kartöflur
	Safi úr 1 límónu

1.	Blandið öllum hráefnum fyrir karrýmaukið saman með töfrasprota eða í matvinnsluvél. Geymið.
2.	Setjið hveiti á disk og bætið salti og pipar saman við. Skerið kjötið í munnbita og veltið upp úr hveitinu.
3.	Hitið olíu á stórri pönnu eða í potti og brúnið kjötið (ágætt að skipta þessu niður í tvo hluta).
4.	Lækkið hitann og bætið karrýmaukinu saman við og steikið áfram í nokkrar mínútur.
5.	Setjið nautakraft í heitt vatn og hellið því saman við kjötið ásamt kókosmjólkinni.
6.	Lækkið hitann og hægeldið í 1 klst og 30 mínútur. Bætið við nautasoði ef þörf er á.
7.	Skerið kartöflurnar niður til helminga eða í fernt og bætið saman við. Sjóðið áfram í 20-30 mínútur.
8.	Kreystið safa úr einni límónu og bætið saman við. Saxið kóríander og stráið yfir ásamt sneiðum af chilí.
9.	Berið fram með hrísgrjónum og rajita.