Þessi færsla er unnin í samstarfi við Innnes
| 700 g kjúklingabringur eða læri, t.d. frá Rose Poultry | |
| 3 msk hveiti | |
| 2 rauðlaukar | |
| 2 tsk kanill | |
| 1 msk kjúklingakraftur, t.d. frá Oscar's | |
| 4 1/2 dl soðið vatn | |
| 3/4 dl rúsínur | |
| börkur af 1 sítrónu, fínrifinn | |
| safi af 1/2 sítrónu | |
| 30 g ristaðar furuhnetur | |
| ólífuolía | |
| salt og pipar | |
| handfylli af ferskri steinselju eða kóríander |
Uppskrift fyrir 4
| 1. | Skerið kjúklinginn í litla munnbita. |
| 2. | Setjið hveiti, salt og pipar í skál og veltið kjúklingabitunum uppúr blöndunni. |
| 3. | Hitið 2 msk af olíu á pönnu og steikið kjúklinginn þar til hann er orðinn gylltur að lit. Takið af pönnunni og geymið. |
| 4. | Skerið rauðlauk í þunnar sneiðar. Hitið olíu á pönnu og steikið rauðlaukinn við lágan hita í um 10 mínútur. |
| 5. | Bætið því næst kanil, kjúklingabitum, rúsínum, sítrónuberki og kjúklingasoði. Látið malla í 5 mínútur eða þar til sósan hefur þykknað örlítið. |
| 6. | Bætið við meira vatni ef þörf er á. |
| 7. | Setjið að lokum sítrónusafa, saxað kóríander eða steinselju og ristaðar furuhnetur saman við. |
| 8. | Berið fram með naan, hrísgrjónum og góðri jógúrtsósu. |
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Leave a Reply