Rice Krispies kaka með karamellu, þeyttum rjóma og ferskum jarðaberjum

Feb 20, 202220/02/20222 2387

	200 grömm smjör
	200 grömm Pralín súkkulaði með karamellufyllingu
	4 msk síróp
	4 bollar Rice Krispies
	Karamella:
	150 g karamellutöggur
	2 msk karamellukurl frá Nóa Síríus
	250 ml rjómi
	fersk jarðaber
	250 ml rjómi, þeyttur ofaná kökuna

1.	Setjið smjör, Pralín súkkulaði og síróp saman í pott og bræðið við lágan hita.
2.	Setjið Rice Krispies í skál og hellið úr pottinum í skálina og blandið vel saman. Magn af Rice Krispies er smekksatriði en mér finnst best að byrja með ekki of mikið Rice Krispies og bæta svo hægt og rólega en mér finnst best að hafa það frekar blautt af karamellunni. Svo er þessu skellt í fallegt mót og þjappað niður og inn í ísskáp þar til þetta er orðið kalt.
3.	Karamellan: Smellið öllu í pott og bræðið við vægan hita. Passið að brenna ekki karamelluna og mæli með að standa yfir pottinum og hræra í á meðan þetta bráðnar og blandast saman.
4.	Þeytið rjómann og skerið jarðaber í helminga.
5.	Svo er botninn tekinn úr kæli, gott að setja smá karamellu yfir botninn, svo þeyttan rjóma, aftur karamellu og svo skreyta með jarðaberjum. Gott er að leyfa kökuna að fara aftur inn í kæli í 20 mínútur áður en þið njótið.