| Langa 1,2 kg | |
| 1 dl mjólk | |
| 4 hvítlauksgeirar | |
| 2 dl Hveiti | |
| 1 msk Sjávarsalt | |
| 1 msk Pipar | |
| 3 msk Marokkósk Paprika ,,heit'' frá Kryddhúsinu | |
| 2 msk Hvítlauksduft | |
| 2 msk Paprikuduft | |
| 2 msk sítrónupipar | |
| 100gr Smjör | |
| 2 Rauðir Chili | |
| 2 Grænir Chili | |
| 1 stk Fennel |
| 1. | Skerið flakið í svipað stóra bita og setjið til hliðar |
| 2. | Brjótið eggin í skál og bætið mjólkinni við, hrærið saman |
| 3. | Hveitið ásamt kryddunum er sett í skál og blandað saman með gaffli |
| 4. | Takið hreinan disk og setjið til hliðar, bitarnir fara á diskinn þegar búið er að þekja þá í hveitiblöndunni |
| 5. | Bitarnir eru lagðir í eggjahræruna og þaðan beint í hveitiblönduna, reynið að þekja fiskinn allan í blöndunni og leggið svo á hreina diskinn |
| 6. | Skerið hvítlaukinn, Fennelin og chiliana gróft og setjið til hliðar |
| 7. | Nú er komið að því að hita smjörið á pönnu ( ca 6/10 í hita) , þegar smjörið er farið að krauma er Hvítlauk, Fennel og báðum chili-unum bætt á pönnuna |
| 8. | Takið nú 2-3 bita af fisk og setjið á pönnuna. Gott er að hafa í huga að taka þá bita sem eru af svipaðri þykkt |
| 9. | Eldunartíminn er um 4 mínútur á hvorri hlið. Áferðin á að vera stökk að utan en safaríkur fiskur að innan |
Við Íslendingar erum svo heppnir að geta gengið inn í fiskbúð og keypt ferskar fiskafurðir. Við ættum í raun að vera duglegri við að prófa okkur áfram í mismunandi fiskréttum. Þú lesandi góður ert á réttum stað til að gera nákvæmlega það. Þessi fiskréttur mun taka bragðlaukana þína í skemmtilegt ferðalag !
Hægt er að fylgjast með Matarmönnum á Instagram undir @Matarmenn
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Leave a Reply