| 1 dós niðursoðnar kjúklingabaunir, ég notaði frá Rapunzel | |
| 1 msk kókosmassi (hvíti hlutinn úr kókosmjólkinni, gott að setja dósina inn í kæli í góða stund áður) | |
| 1 msk gróft hnetusmjör | |
| 1/2 hvítlauksgeiri | |
| 1 msk red curry paste frá Blue dragon | |
| safi úr 1/2 límónu | |
| 1/4 tsk sjávarsalt | |
| 1 tsk þurrkaður kóríander |
| 1. | Opnið kjúklingabaunadósina, hellið vatninu af og skolið baunirnar. |
| 2. | Setjið allt saman í matvinnsluvél og látið vélina vinna vel þar til allt er maukað vel saman. |
Það eru til óendanlega margar útgáfur af hummus. Vissulega kemur hummus upphaflega frá Mið-austurlöndum en hummus þýðir einfaldlega “kjúklingabaun”. Það kemur þó ekki í veg fyrir að það sé hægt að prófa sig áfram með krydd og útfærslur. Þessi uppskrift hér er líklega ansi langt frá upprunanum en kemur alveg lygilega vel á óvart. Bragðmikill en þó ekki sterkur, tælensk áhrifin frá innihaldsefnunum leyna sér ekki. Hann er dásamlegur á hrökkbrauð, súrdeigsbrauð og einnig sem ídýfa.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Leave a Reply