Sætkartöflusúpa með mozzarellaosti og beikoni

Mar 19, 202024/03/20201 1259

1.	Skerið kartöflurnar í teninga og sjóðið þannig að vatnið fljóti yfir þær.
2.	Takið þær úr pottinum og setjið í matvinnsluvél ásamt vatninu sem þær voru soðnar úr. Bætið við vatni eftir þörfum þar til að rétt þykkt hefur náðst (mat hvers og eins). Setjið síðan í pott ásamt kjúklingakrafti.
3.	Setjið olíu á pönnu og léttsteikið grænmetið. Bætið út í pottinn og hitið.
4.	Látið þá rjómaost og rjóma saman við og hitið við vægan hita og hrærið þar til rjómaosturinn hefur blandast vel saman við.
5.	Skerið beikonið í litla bita og steikið á pönnu.
6.	Setjið súpuna i skálar. Toppið með t.d. mozzarellaosti og beikoni.

Þessi færsla er unnin í samstarfi við Innnes

	2 sætar kartöflur
	1 msk Oscar's kjúklingakraftur
	1 Philadelphia rjómaostur
	250 ml matreiðslurjómi
	1 púrrulaukur, sneiddur
	1-2 gulrætur, skornar smátt
	1/2 - 1 laukur, saxaður
	3-4 hvítlauksrif, smátt söxuð