Stökkur kjúklingaborgari með hrásalati í hunangs- og sinnepssósu

Uppskriftin sem unnin er að fyrirmynd www.kitchensanctuary.com er gerð í samstarfi við Innnes.

	900 g kjúklingalundir, t.d. frá Rose Poultry
	240 ml súrmjólk
	salt og pipar
	1/4 tsk hvítlaukssalt
	200 g hveiti
	1 tsk salt
	1 tsk pipar
	1 tsk hvítlaukssalt
	1 tsk þurrkað timían
	1 tsk paprika
	1 tsk lyftiduft
	1 tsk chilíflögur

1.	Setjið kjúklinginn í skál. Bætið súrmjólk, salti, pipar og hvítlaukssalti saman við. Blandið öllu vel saman og leyfið að marinerast í að minnsta kosti klukkustund.
2.	Setjið steikingarolíu í pott eða í djúpa pönnu og hitið vel.
3.	Blandið saman í skál hveiti, salti, pipar, hvítlaukssalti, timían, papriku, lyftidufti og chilíflögum.
4.	Takið kjúklinginn úr marineringunni og veltið upp úr hveitblöndunni.
5.	Steikið í olíunni þar til kjúklingurinn er fulleldaður. Steikið aðeins nokkra bita í einu.
6.	Hitið hamborgarabrauðin og raðið saman. Setjið kál og lauk, þá kjúklinginn og síðan hrásalatið.
7.	Gerið hrásalatið. Skerið kálið og gulrætur í smáa strimla og bætið hinum hráefnunum saman. Geymið í ísskáp.