Dásemdar kjúklingaréttur með kókos & mango chutney sósu

Jan 25, 202125/01/202114 5623
in Kjöt, Kjúklingur, Kvöldmatur, Sósur

Erfiðleiki

Einfalt

Marinering

4 kjúklingabringur
2/3 krukka hnetusmjör
3-4 msk hlynsíróp
1 rautt chilí og fræin, saxað
2 stilkar vorlaukur, saxaðir
4 hvítlauksrif, pressuð
ólífuolía
Skerið kjúklinginn í tvennt langsum. Blandið öllum hráefnum fyrir sósuna saman og þynnið með ólífuolíu. Leggið í marineringu í 2 klst. Grillið eða setjið í 170°c heitan ofn í 30 mínútur eða þar til kjúklingurinn er eldaður í gegn.

Kókos- og mango chutneysósa

1 dós kókosjógúrt
5 msk sýrður rjómi/grísk jógúrt
5 msk mild eða spicy mango chutney frá Pataks
1-2 hvítlauksrif, pressuð
ferskt kóríander, saxað
Blandið öllu saman og geymið í kæli þar til borið fram.
Kjúklingur með chilí-hnetusmjörsósu og mangó chutney kókossósu

Þennan kjúklingarétt fékk ég í matarboði hjá Telmu vinkonu minni sem hafði fengið hann hjá samstarfsfélaga. Ég hef ekki fengið svona góðan kjúklingarétt í langan tíma. Deili honum hér með ykkur og vona að ykkur líki jafn vel og mér.

 

Færslan er unnin í samstarfi við Innnes

Print

Leave a Reply

Your email address will not be published.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.