Epla crostata með sítrónurjómaosti og Dumle karamellum

350 g epli, skorin í þunnar sneiðar

2 msk sykur

1/2 tsk kanill

1/2 tsk sítrónusafi

1 msk hveiti

1 poki Dumle karamellur, skornar í bita

Blandið öllu saman. Þegar botninn hefur verið flattur út og rjómaostakremið sett yfir látið þá fyllinguna yfir rjómaostinn. Brjótið upp á endana á botninum og þrýstið aðeins niður. Penslið með mjólk og bakið í 200°c heitum ofni í 25 mínútur eða þar til skorpan er gyllt að lit.

150 g hveiti

1/4 tsk salt

1/2 msk sykur

1/4 tsk kanill

1 dl ólífuolía

1 dl mjólk + 1 msk til penslunar

Setjið hveiti, salt, sykur og kanil saman í skál. Bætið ólífuolíu og mjólk saman við og hrærið þar til deigkúla hefur myndast. Hnoðið á hveitistráðu borð og fletjið út í 30 cm hring. Færið yfir á ofnplötu með smjörpappír.

160 g Philadelphia rjómaostur

2 msk sykur

1 tsk vanilludropar

Hrærið öllu saman og látið á botninn en skiljið 3 cm eftir á endanum.