Mongolian nautakjöt eins og það gerist best

Jan 05, 201905/01/20196 2573

800 g nautakjöt, skorið í þunnar sneiðar

2 msk vatn

1 msk sojasósa

1 msk hrísgrjónaedik, t.d. Rice vinegar frá Blue dragon

2 msk maizenamjöl (eða hveiti)

120 ml sojasósa

180 ml vatn

65 g púðursykur (eða kókossykur)

2 msk hoisin sósa, t.d. frá Blue dragon

1 msk ostrusósa, t.d. Oyster sauce frá Blue dragon

1-2 tsk chilíkrydd

60 ml grænmetisolía

1 tsk sesamolía, t.d. frá Blue dragon

8 hvítlauksrif, pressuð

1 brokkoli, skorið í bita

1 msk sterkja t.d. maizenamjöl/hveiti, blandað saman við 2 msk vatn)

1.	Hrærið öllu fyrir marineringuna saman.
2.	Skerið kjötið í þunnar sneiðar og leggið í marineringuna í að minnsta kosti 30 mínútur.
3.	Hrærið öllu fyrir sósuna saman.
4.	Hitið olíu í djúpri pönnu (t.d. wok). Þegar olían hefur hitnað vel setjið nokkra kjötbita þar í og steikið þar til þeir eru stökkir. Takið úr olíunni og steikið næstu þar til allir bitarnir eru fullsteiktir.
5.	Bætið þá kjöti og sósu saman við og látið malla í 2 mínútur. Endið á að setja sterkjuna (blandaða í vatn) út í og hrærið í mínútu til viðbótar. Berið fram með hrísgrjónum.

Þessi færsla er unnin í samstarfi við Innnes.