Ofnbakaður bjórkjúklingur að hætti Matarmanna

Apr 15, 201915/04/20196 2493

by Avistain Bloggarar, Kjúklingur, Kvöldmatur, Matarmenn

Undirbúningur

15 mínútur

Eldun

60 mínútur

Tilbúið

1 klst og 15 mínútur

Innihaldslýsing

Fyrir 4

Leiðbeiningar

1.	Skolið kjúklinginn vel og þerrið. Undirbúið fat með loki fyrir kjúklinginn. Hitið ofninn í 150°C
2.	Appelsína er skorin í báta og hvítlaukurinn hreinsaður og kraminn. Helmingur af apelsínuni og hvítlauknum er settur inn í kjúklinginnn. Hin helmingur af appelsínu og hvítlauk ásamt bjórnum fer í fatið.
3.	Setjið vel af jurtasalti yfir kjuklingin, setjið lok á fatið og inn í ofn þar til kjarnhiti kjuklingsins nær 55°C eða um 40 mín. Staðsetjið hitamælirin í þykkasta partin á milli lærsins og bringunar.
4.	Takið lokið af, hækkið ofninn í 220°C. Salt og piprið kjuklingin og aftur inn í ofn þar til húðin verður fallega gyllt og kjarnhiti hefur náð allavega 70°C en má alveg fara ofar.
5.	Mikilvægasta skrefið þegar kemur að því að elda kjöt - leyfið því að hvíla. Færið varlega kjúklinginn úr fatinu á skurðabretti eða disk. Breiðið léttilega með álpappír og gefið honum 10-15 mín í ró og næði.

Her er á ferð ótrúlega einföld aðferð sem gefur silkimjúkan og bragðgóðan kjukling. Þetta er ekki bara einföld og geggjuð uppskrift sem virkar, heldur er hún einnig mjög ódýr. Við matarmenn gerðum þennan í okkar „sparnaðarvíku“ áskorun og við vorum heldur betur ánægðir með hann. Hreinlega mýksti kjuklingur sem við höfum smakkað.

Fylgið @matarmenn á Instagram

	1 heill kjúklingur
	1 appelsína
	6 hvítlauksgeirar
	500 ml bjór að eigin vali
	Dass jurtasalt, við notuðum Herbamare frá a.Vogel
	Salt og pipar