Djúpsteiktur geitaostur

1.	Blandið geitaosti, estragoni, hunangi, salti og pipar. Smakkið til. Rúllið í 12-14 kúlur.
2.	Þeytið egg ásamt nokkrum dropum af vatni.
3.	Setjið raspið á disk og kryddið með ½ tsk af salti og ¼ tsk af pipar. Látið hveiti á annan disk og kryddið með salti og pipar.
4.	Rúllið geitaostinum í hveiti, þá egg og síðan raspið. Setjið á disk og endurtakið með þær sem eftir eru.
5.	Hitið olíu og steikið kúlurnar, nokkrar í einu, þar til þær eru orðnar gylltar og stökkar.
6.	Setjið í skál og dreypið hunangi og smá chilíflögum.