Heimsins besta blómkálspizza með rjómaosti, parmaskinku, chilí og döðlum

Aug 23, 202023/08/20201 1130

100 g Philadelphia rjómaostur

2-3 msk tómatpúrra

1 tsk agavesíróp

Hrærið öllu saman og setjið á pizzabotnana.

10 sneiðar Gran Brianza parmaskinka

1 hvítlauksrif, smátt saxað

1/2-1 rautt chilí, smátt skorið

10 döðlur, skornar niður

ólífuolía

svartur pipar

1.	Blómkálsbotnar: Setjið öll hráefnin í blandara og blandið þar til þetta er orðið að deigi. Bætið við vatni ef þörf er á.
2.	Skiptið blómkálsdeiginu í tvennt og fletjið út (ég hef botnana frekar þunna). Gott er að láta smjörpappír fyrir og fletja þá þannig út. Setjið í 200°c heitan ofn í um 10 mínútur eða þar til þeir eru farnir að brúnast.
3.	Takið botnana úr ofni. Setjið tómatrjómasósuna yfir botnana og því næst parmaskinku, hvítlauk, chilí og döðlur. Setjið aftur inn í ofn í 5-10 mínútur eða þar til parmaskinkan er orðin aðeins stökk.
4.	Skerið í sneiðar og berið fram með góðri ólífuolíu og svörtum pipar. Einnig er mjög gott að kreysta sítrónusafa yfir rucola og bera fram með pizzunni.