“Pecan Pie” ostakaka sem slær í gegn

3 pakkar Philadelphia rjómaostur

200 g púðursykur

3 stór egg

60 g sýrður rjómi

2 msk hveiti

1 tsk vanilludropar

1/4 tsk sjávarsalt

Hrærið saman rjómaosti og púðursykri. Bætið eggjum saman við einu í einu þá sýrðum rjóma, hveiti, vanilludropum og salti. Hellið blöndunni í formið yfir kexbotninn (sjá botn) og bakið í 170°c heitum ofni í 1 klst og 30 mínútur. Gott er að hafa álpappír undir forminu á meðan bökunatíma stendur. Slökkvið á ofninum og opnið hann. Látið kökuna kólna inn í ofninum. Takið út og geymið í kæli í amk 5 klst.

10 hafrakexkökur, muldar

6 msk smjör, brætt

50 g púðursykur

klípa sjávarsalt

Bræðið smjör og bætið hinum hráefnunum saman við. Látið smjörpappír í botninn á 22 cm formi og látið kexbotninn þar í. Þrýtið aðeins á hann og þjappið þannig saman.

4 msk smjör

100 g púðursykur

1/2 tsk kanill

60 ml rjómi

130 g pekanhnetur

klípa sjávarsalt

Hitið smjör og púðursykur saman í potti við lágan hita. Þegar byrjað að búbbla bætið hinum hráefnunum saman við og hrærið vel saman svo það þeki henturnar. Látið kólna og setjið svo yfir kökuna.