| 350g hafrakex, heimagert eða keypt tilbúið | |
| 130g brætt smjör | |
| 600g grísk jógúrt með kaffi og súkkulaði, frá Örnu | |
| 250ml rjómi frá Örnu | |
| 5 matarlímsblöð | |
| 3 msk kahlua (má sleppa og nota kalt kaffi) | |
| 130g flórsykur | |
| 100g súkkulaði brætt | |
| 2 tsk vanilluessence | |
| 1 kaldur espresso |
| 1. | Myljið kex í matvinnsluvél og blandið bræddu smjöri saman við |
| 2. | Þjappið í lausbotna form, 26cm er fínt. |
| 3. | Leggið matarlímsblöð í kalt vatn og þeytið rjóma ásamt flórsykrinum |
| 4. | Setjið jógúrtina í skál |
| 5. | Bræðið matarlím í kahlua/kaffi og bræðið súkkulaði í örbylgjunni |
| 6. | Blandið rjómanum út í jógúrtina ásamt bræddu matarlíminu. Blandið espresso og súkkulaði saman við með sleikju. Þegar allt er samlagað fer jógúrtblandan yfir kexbotninn og kælið í ísskáp, helst alveg yfir nótt. |
| 7. | Skreytið eftir smekk með súkkukaði ganache og þeyttum rjóma ef vill |
Þessi dásamlega terta sló algerlega í gegn þegar ég bauð upp á hana í vinnunni. Veit ekki hversu margar beiðnir um uppskrift ég fékk auk þess sem “hvað er eiginlega í þessu Valla” heyrðist alveg nokkrum sinnum.
Hún er alls ekki flókin og þarf ekki að baka. Hún er laktósafrí og því betri í marga maga en aðrar sambærilegar tertur. Milt kaffibragðið fer sérlega vel með súkkulaðinu og rjóminn fullkominn með.
Uppskrift og myndir eftir Völlu í samstarfi við Örnu Bolungarvík
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Leave a Reply