Tómatsúpa

Jul 01, 201901/07/20198 5676

Skammtur fyrir 4

by Avistain 30 mínútna réttir, Barnvænt, Bloggarar, Fljótlegt, Grænmetisréttir, Íris, Kvöldmatur, Sparnaður, Súpur og salat

Undirbúningur

10 mín

Eldun

20 mín

Tilbúið

30 mín

Erfiðleiki

Einfalt

Innihaldslýsing

Næringargildi

Olía

60 Cal

Hakkaðir Tómatar

210 Cal

Kókosmjólk

580 Cal

Pasta

510 cal

Samtals

340 Cal á mann miðað við 4

Þær vörur sem ég notaði í uppskriftina má finna hér á myndunum fyrir ofan, en það má að sjálfsögðu skipta þeim út fyrir aðrar. Ég bar súpuna fram með ristuðu baguette brauði, sýrðum rjóma og rifnum ost, en mér finst einnig gott að hafa basiliku með þegar ég á hana til. Þessi súpa er svo...

Leiðbeiningar

1.	Hakkið tómatana úr dós með töfrasprota, matvinnsluvél eða blender
2.	Setjið olíu og hvítlauk í pott og leyfið að malla þar til hitinn er kominn upp en passið að laukurinn brenni ekki
3.	Þegar hitinn er kominn upp bætið þá við hökkuðum tómötum, vatni, grænmetis kraft og kókosmjólk
4.	Setjið salt og pipar eftir smekk og leyfið að malla í 12 mínútur
5.	Setjið pastaskrúfur út í og leyfið að malla í 8 - 10 mínútur í viðbót
6.	Súpan má að sjálfsögðu malla lengur og verður bara betri með tímanum, en eftir þennan tíma er hún orðin fullelduð og má því bera hana fram

Þær vörur sem ég notaði í uppskriftina má finna hér á myndunum fyrir ofan, en það má að sjálfsögðu skipta þeim út fyrir aðrar.
Ég bar súpuna fram með ristuðu baguette brauði, sýrðum rjóma og rifnum ost, en mér finst einnig gott að hafa basiliku með þegar ég á hana til. Þessi súpa er svo frábær því hún er ótrúlega bragðgóð, einföld og fljót í eldun, geymist vel og fer vel með budduna.

	700 ml vatn
	1 teningur af grænmetiskraft
	1 stór dós kókosmjólk
	2 stórar dósir hakkaðir tómatar frá Hunts
	4 hvítlauksrif
	1/2 msk Olía - ég notaði chili olíu frá Filippo Berio
	Salt og Pipar
	3 dl pastaskrúfur