Stökkt chili taco

Uppskriftin er unnin að fyrirmynd frá Half baked harvest.

Færslan er gerð í samstarfi við Örnu

	2 msk ólífuolía
	700 g kjúklingur, mæli með kjúklingalærum
	1 laukur, saxaður
	2-3 tsk chipolte krydd (ég notaði Marokkóska harissu frá Kryddhúsinu)
	2 tsk reykt paprika
	1 1/2 tsk cumin
	1 tsk hvítlaukskrydd
	1/2 tsk chilíflögur
	1/2 tsk oregano
	1 tsk sjávarsalt
	12 taco skeljar
	rifinn ostur

1.	Setjið kjúklinginn í matvinnsluvél og blandið saman þar til kjúklingurinn er orðinn að hakki.
2.	Hitið olíu á pönnu og bætið þá kjúklingnum út á pönnuna og steikið. Setjið laukinn saman við.
3.	Þegar kjúklingurinn er farinn að aðskiljast bætið þá kryddum út á pönnuna ásamt 1 dl af vatni. Látið malla þar til sósan er farin að þykkna eða í 5-10 mínútur.
4.	Takið af hitanum og bætið söxuðu kóríander saman við.
5.	Penslið skeljarnar með ólífuolíu og setjið þá í 175°c heitan ofn í 5 mínútur. Takið úr ofni og skiptið kjúklingnum niður á skeljarnar og stráið rifnum osti yfir.
6.	Látið í ofn í 10 mínútur eða þar til kjúklingurinn er bráðinn.
7.	Berið fram með sósunni, avacado, límónu, tómötum nú eða því sem hugurinn girnist.