Fimm stjörnu kjúklinga-taco!

Oct 11, 202011/10/20203 2587

	1 kg kjúklingalæri frá Rose poultry
	12 tortillur
	nachos, mulið
	mozzarella, rifinn

4 msk ólífuolía

2 msk hvítvínsedik

3 tsk chilíduft

1 1/2 tsk salt

1 tsk laukduft

1 tsk hvítlauksduft

1/2 tsk cumin (ekki kúmen)

1/2 tsk reykt paprikukrydd

1/2 tsk svartur pipar

safi úr 2 límónum

Blandið öllum hráefnum saman í skál.

180 g piccolo tómatar, saxaðir

1/2 rauð paprika, söxuð

2 hvítlauksrif, söxuð smátt

1/4 laukur, saxaður smátt

2 msk ólífuolía

fersk basilíka, söxuð

salt og pipar

Blandið öllu saman í skál og geymið í kæli þar til borið fram.

1.	Setjið kjúklinginn í ofnfast mót. Hellið marineringunni yfir og nuddið vel í kjúklinginn. Látið marinerast eins lengi og tími gefst en ekki lengur en tvær klukkustundir.
2.	Látið smjör á pönnu og steikið kjúklinginn þar til eldaður í gegn og stökkur að utan. Skerið niður.
3.	Hitið tortillur á pönnu og raðið á þær fyrst sýrður rjómi, kjúklingur, pico de gallo og að lokum mulið nachos.

/uppskriftin er unnin að fyrirmynd Isabel Eats