| 1 1/4 bolli lífræn haframjólk frá Oatly | |
| 15g þurrger | |
| 3 1/2 bolli lífrænt hveiti | |
| 1/2 tsk salt | |
| 1/2 bolli rapadura hrásykur frá Rapunzel | |
| 2 tsk kanill | |
| 1 egg lífrænt + 1 egg til þess að pensla með | |
| 1/4 bolli fljótandi kókosolía | |
| 160g 70% súkkulaði frá Rapunzel, eða 2 plötur saxaðar |
| 1. | Hitið haframjólkina upp í 37°C. Setjið gerið út í og hrærið aðeins. Látið bíða í 5 mín eða þangað til það fer að freyða. |
| 2. | Setjið öll þurrefni saman í hrærivélaskál og hrærið með króknum |
| 3. | Setjið mjólkina ásamt geri saman við, kókosolíu og egg og hrærið þar til deigið er aðeins farið að loða saman. Setjið þá súkkulaðið saman við og látið vélina vinna í 5 mín á rólegum hraða. |
| 4. | Takið krókinn af, hnoðið deigið í kúlu og setjið aftur í skálina og plastfilmu yfir. |
| 5. | Látið hefast í 45 mín. |
| 6. | Mótið 12-14 bollur og setjið á ofnplötu klædda bökunarpappír. |
| 7. | Hitið ofninn í 45°C og úðið vel að innan með vatni. Úðið yfir bollurnar og setjið þær í ofninn og látið hefast í ofninum í 20 mín. |
| 8. | Takið plötuna útúr ofninum og stillið hann á 200°C, þeytið egg með gaffli og penslið yfir bollurnar á meðan ofninn er að hitna. |
| 9. | Bakið bollurnar í 10-15 mín eða þar til þær eru orðnar vel gylltar. |
Þessar bollur eru alveg dásamlegar. Svo góðar nýbakaðar og ylvolgar. Ég mæli með því að prófa að setja bara smjör á þær eða eitthvað af þessum dásamlegu kremum sem fást frá Rapunzel. Ég nota lífrænt 70% súkkulaði frá Rapunzel í þær og mér finnst það lykilatriði að nota dökkt gæðasúkkulaði í bollurnar. Kanillinn gefur líka mjög gott bragð og algjört möst að hafa hann með.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Leave a Reply