Heitur Parma-Brie með pekanhnetu- og vínberjasalati

Mar 24, 202024/03/20200 946

1.	Þurristið hneturnar á pönnu. Gott er að nota vægan hita, hneturnar eiga að taka lit en ekki brenna.
2.	Skerið hvorn ost í 2 hluta. Vefjið parmaskinku sneiðunum þétt utanum hvert oststykki.
3.	Steikið parmaostinn á þurri og vel heitri pönnu. Snúið bitunum reglulega á pönnunni og steikið í um 6 mínútur alls.
4.	Hrærið balsamik ediki og sírópi saman.
5.	Skiptið salatblöndunni á 4 diska, látið pekanhnetur og vínber yfir salatið og síðan parmaostinn. Dreypið balsamiksýrópinu yfir allt.

Þessi færsla er unnin í samstarfi við Innnes

	16 sneiðar parmaskinka, t.d. Gran Brianza Prosciutto Di Parma
	2 x 100 g brie ostur
	1 poki blandað salat
	60 g pekanhnetur
	20 græn vínber, skorin langsum
	2 msk balsamik edik, t.d. frá Philippo Berio
	2 msk sýróp