Rjómafylltar pönnukökur hafa verið bornar á borð af íslenskum húsmæðrum í tugi ára, ef ekki yfir öld bara. Það eru allskonar útgáfur til en jafnan eru þær fylltar með þeyttum rjóma og sultu og brotnar saman.
Þessi útgáfa er aðeins önnur en heldur þó í sín íslensku einkenni. Klassískar íslenskar pönnukökur en nú með jarðarberjafyllingu sem í er grísk jógúrt með jarðarberjum og vanillu auk ferskra jarðarberja.
Pönnukökurnar slógu í gegn í síðasta kaffiboði og sannfærð um að þær verði hér eftir ofarlega á lista yfir það sem bara verður að vera í afmælum.
Uppskrift og myndir eftir Völlu í samstarfi við Örnu Bolungarvík
Leave a Reply