Íslenska lambið almennt þá sérstöðu að vaxa frjálst í íslenskri náttúru þar sem það hefur aðgang að fersku grasi, jurtum og tæru vatni.
| Lambalæri frá Norðlenska | |
| 1 krukka af mango chutney, t.d. frá Patak's | |
| 2-3 hvítlauksrif, pressuð | |
| 1 msk dijon sinnep | |
| 4 msk ólífuolía | |
| 1 msk pipar | |
| 1 msk salt |
Meðlæti hrísgrjón, naan og rajita
| 1. | Setjið mango chutney, hvítlauk, sinnep, ólífuolíu, salt og pipar í blandara og blandið ölllu vel saman. |
| 2. | Þekjið lambalærið vel með marineringunni og látið standa í amk 2 klst. |
| 3. | Hitið grillið vel. Slökkvið síðan á því öðru megin og leggið lambalærið þar á. Hafið hlutann sem er kveiktur á lágum eða miðlungs hita. |
| 4. | Hafið kjöthitamæli í lambakjötinu. En annars er viðmiðunarreglan 40-45 mínútur á hvert kíló. Þegar kjöthitamælirinn sýnir 60°c er það meðalsteikt og 70°c eldað í gegn. |
| 5. | Setjið lambalærið yfir á hitann undir lok eldunartímans og brúnið lítillega. |
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Leave a Reply