| 1 geiralaus hvítlaukur | |
| 1 rauðlaukur | |
| 1 rauð paprika | |
| 120g sveppir | |
| 1 poki spínat (200g) | |
| 1 dós bakaðar baunir frá Rapunzel | |
| 1 dós niðursoðnir tómatar frá Rapunzel | |
| 1 flaska tómat passata frá Rapunzel | |
| 3 msk tómatpúrra frá Rapunzel | |
| 12 Kalamata ólífur frá Rapunzel | |
| 2-3 msk grænmetiskraftur frá Rapunzel | |
| 1 rúmleg msk af grænu pestói frá Rapunel | |
| 1 dós Oatly rjómaostur | |
| 1 bolli rauðar linsubaunir | |
| ½ bolli vatn | |
| salt og pipar | |
| 1 msk oregano | |
| þurrkuð steinselja eftir smekk | |
| 500g heilhveiti spagettí frá Rapunzel | |
| Næringarger eftir smekk frá Rapunzel |
| 1. | Takið fram steypujárnspott ef þið eigið, annars er hægt að nota bara víðan þykkbotna pott. |
| 2. | Saxið grænmeti, má alveg skipta út grænmetistegundum og nota bara það sem þið eigið til. |
| 3. | Steikið grænmetið upp úr olíunni, þegar laukurinn hefur mýkst og grænmetið náð smá lit bætið þið bökuðum baunum, niðursoðnum tómötum, passata, tómatpúrru, pestói og grænmetiskrafti út í. |
| 4. | Bætið linsubaunum og vatni út í og látið malla í 30-40 mín |
| 5. | Sjóðið spagettí eftir leiðbeiningum |
| 6. | Bætið við salti, pipar og kryddum og smakkið til. Látið malla við meðalhita í 30 - 40 mín. |
| 7. | Berið fram með ólífum, kirsuberjatómötum, ferskri basiliku og næringargeri |
Þetta Bolognese er eitt af því besta sem ég hef gert og allir í fjölskyldunni borðuðu á sig gat. Það vill svo til að það er vegan og einfalt í gerð. Auðvelt er að skipta út grænmetistegundum eftir því hvað er til í ísskápnum hverju sinni.
Þessi færsla er unnin í samstarfi við Innnes, umboðsaðila Rapunzel á Íslandi.
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Leave a Reply