| 4 sætkartöflur | |
| 250 ml kókosmjólk | |
| 60 ml hlynsíróp | |
| 60 ml kókosmjólk, brædd | |
| 1 tsk vanilludropar | |
| 1 tsk kanill | |
| 1/2 tsk sjávarsalt | |
| 1/2 tsk múskat | |
| Hafra- og hnetukurl: | |
| 100 g púðursykur | |
| 65 g pekanhnetur, saxaðar | |
| 50 g OAT haframjöl | |
| 40 g OAT haframjöl - fínmalað í matvinnsluvél | |
| 3-4 msk kókosolía í föstu formi |
Fyrir 10 manns
| 1. | Stingið í kartöflurnar með gaffli og látið í 200°c heitan ofn í um klukkustund eða þar til þær eru eldaðar í gegn. Takið úr ofni og kælið. Skerið í tvennt og skafið innanúr þeim og látið í skál. |
| 2. | Á meðan blandið pekanhnetum, haframjöli, haframjölshveiti og púðursykri saman í skál. Stappið saman með 3-4 msk af kókosmjólk í föstu formi. |
| 3. | Stappið sætu kartöflurnar saman og bætið kókosmjólk, hlynsírópi, vanilludropum, kanil, múskati og salti vel saman. |
| 4. | Látið í ofnfast mót og stráið hnetu og hafrablöndunni yfir allt. Bakið í 180°c heitum ofni í 40 mínútur eða þar til efsta lagið er orðið gyll að lit og kartöflumúsin farin að búbbla. |
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Leave a Reply