| 135 g smjör, við stofuhita | |
| 120 g flórsykur | |
| börkur af 1 sítrónu | |
| 3 stór egg | |
| 1 tsk vanilludropar | |
| 240 g hveiti | |
| 2 tsk lyftiduft | |
| 1/2 tsk matarsódi | |
| 1 tsk salt | |
| 280 g Grísk jógúrt frá Örnu | |
| 150 g hindber | |
| Smjörkrem: | |
| 230 g smjör, við stofuhita | |
| 600 g flórsykur | |
| 4 msk sítrónusafi |
| 1. | Hrærið smjör sykur og sítrónubörk vel saman. Stoppið hrærivélina og skafið niður af hliðunum. Hrærið áfram. |
| 2. | Aðskiljið eggjarauður og eggjahvítur. |
| 3. | Bætið eggjarauðum ásamt vanillu í skálina og hrærið. |
| 4. | Stífþeytið eggjahvítur í annarri skál þar til þær eru orðnar stífar eða í um 5-10 mínútur. Geymið. |
| 5. | Bætið hveiti, lyftidufti, salti og matarsóda saman við smjörblönduna. Látið gríska jógúrt einnig saman við. |
| 6. | Þegar allt hefur blandast vel saman bætið þá eggjahvítum varlega saman við deigið með sleif. |
| 7. | Að lokum bætið hindberjum varlega saman við með sleif. Við viljum að liturinn af þeim blandist sem minnst við deigið. |
| 8. | Skiptið deiginu niður á tvö 20 cm form sem eru með smjörpappír. |
| 9. | Bakið við 170°c í 30-40 mínútur. Stingið prjóni í kökuna áður en þið takið hana út til að athuga hvort hún sé tilbúin. Látið kólna áður en kremið er sett á. |
| 10. | Smjörkrem: Hrærið smjör og sykur vel saman. Bætið sítrónusafa saman við til að ná æskilegri áferð á kremið. |
| 11. | Látið kremið ofaná annan botninn og leggið hinn botninn yfir. Látið krem á toppinn á þeim botni og svo á hliðarnar. |
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Leave a Reply