Bláberjasulta & Rifsberjahlaup

Aug 25, 202025/08/20201 4335

by Avistain Ísland, Meðlæti, Sósur, Valla

Innihaldslýsing

	500g íslensk bláber, helst nýtínd. Ef þið hafið eitthvað af grænjöxlum með þá má sleppa sultuhleypi
	350g sykur
	1/4 tsk salt

Rifsberjahlaup

1 kg rifsber með grænjöxlum og stilkum

700g sykur

Skolið berin og setjið í pott ásamt sykri. Hitið að suðu og sjóðið í 15 mín. Slökkvið undir og látið aftur suðuna koma upp og sjóðið aftur í 5 mín. Slökkvið aftur undir og kælið aðeins. Hleypið suðunni aftur upp og fleytið froðu af einhver er og merjið þau ber sem eru eftir. Setjið fíngert sigti eða bleyjuklút yfir skál og hellið berjamaukinu yfir. Síið vel og þrýstið vel niður í sigtið með sleif. Hellið gelinu í hreinar krukkur og látið kólna án loks.

Vertu velkomið haust! Það er nú varla hægt að kalla þetta uppskriftir og þó, þrátt fyrir að þetta sé ótrúlega einfalt þá er ágætt að hafa eitthvað til hliðsjónar í sultu og gel gerð. Ég fór í smá berjamó í hverfinu mínu í dag og henti í smá sultu á eftir. Það þarf ekkert mikið...

Leiðbeiningar

1.	Setjið berin í sigti og skolið, tínið lyng frá ef eitthvað er
2.	Setjið í pott ásamt sykri og salti og sjóðið við vægan hita í 25 mín.
3.	Merjið aðeins berin á meðan með sleif.
4.	Slökkvið undir og setjið í tandurhreinar krukkur.
5.	Passar í 2 miðlungsstórar krukkur.

Vertu velkomið haust!

Það er nú varla hægt að kalla þetta uppskriftir og þó, þrátt fyrir að þetta sé ótrúlega einfalt þá er ágætt að hafa eitthvað til hliðsjónar í sultu og gel gerð.

Ég fór í smá berjamó í hverfinu mínu í dag og henti í smá sultu á eftir. Það þarf ekkert mikið af berjum til þess að gera nokkrar krukkur.