Risotto er einn af mínum uppáhaldsréttum, ótrúlega einfalt í gerð og er tekur alls ekki eins mikinn tíma og maður gæti haldið. Það er hægt að leika sér endalaust með hráefnin þó svo í grunninn séu þetta bara hrísgrjón og soð.
Þessi uppskrift er með þeim einfaldari, ferskir sveppir með mozzarella, hvítvíni og steinselju. Ef ykkur hefur alltaf langað að prófa að gera risotto en aldrei lagt í það þá mæli ég með þessari.
Uppskrift og myndir eftir Völlu í samstarfi við Örnu mjólkurvinnslu á Bolungarvík
Leave a Reply