| 1 miðlungs stór laukur | |
| 1 geiralaus hvítlaukur | |
| 1 bolli soðnar svartar baunir (hægt að fá í dós) | |
| 500g nautahakk | |
| 1 bolli maískorn | |
| 450g salsasósa | |
| 1/2 bolli vatn | |
| 1 hvítlauksostur frá Örnu | |
| 2 msk tómatpúrra | |
| 2 msk tacokrydd | |
| Salt og hvítlauksduft eftir smekk | |
| 1 poki mozzarellaostur með hvítlauk frá Örnu | |
| 3-4 stórar tortillakökur |
| 1. | Saxið lauk og hvítlauk og steikið þar til laukurinn er glær |
| 2. | Bætið hakki út á pönnuna og steikið áfram þar til hakkið brúnast |
| 3. | Setjið svartar baunir og tacokrydd út á pönnuna og steikið áfram á miðlungshita |
| 4. | Bætið við maís, salsasósu og hvítlauksosti og látið malla í nokkrar mínútur, smakkið til með salti og hvítlauksdufti |
| 5. | Setjið kjötsósu í botninn á eldföstu móti og leggið tortillaköku yfir, gerið þetta til skiptis og endið á hakksósu. Dreifið mozzarellaosti yfir. |
| 6. | Berið fram með því meðlæti sem ykkur hugnast, toppið með fersku kóríander ef vill |
| 7. | Bakið í ofni þar til osturinn er gylltur |
Mexíkóskt lasagna er einn af þeim réttum sem vinsælastir eru á mínu heimili. Það tekur enga stund að henda í kjötsósuna og setja það saman og öllum þykir það jafn gott.
Með fersku salati, sýrðum rjóma og nachos er þetta orðið að veislumáltíð!
Færsla unnin af Völlu í samstarfi við Örnu, mjólkurbú á Bolungarvík
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Leave a Reply