Heit epla og perubaka með stökkum Póló toppi

Jan 29, 202329/01/20233 920

- Borin fram með þeyttum vanillu-hafrarjóma – vegan uppskrift

Heit epla og perubaka með stökkum Póló toppi

by Avistain Bakstur, Barnvænt, Eftirréttir, Fljótlegt, Ísland, Kaka, Partý, uppskrift, Valla, Vegan

Undirbúningur

15 mín

Eldun

45 mín

Tilbúið

1 klst

Erfiðleiki

Einfalt

Innihaldslýsing

Póló toppur:

200g Póló kex frá Frón

½ tsk sjávarsalt

3 msk hveiti

50g haframjöl

50g púðursykur

½ tsk kanill

100g vegan smjör, brætt

Vanillu - hafrarjómi

1 peli þeytanlegur hafrarjómi

1 tsk vanilludropar

1 tsk sítrónusafi

Nokkur saltkorn

Heitar eplabökur hafa alltaf verið í miklu uppáhaldi hjá mér og fjölskyldunni. Nánast án undantekninga er einhver útgáfa á boðstólum í öllum afmælum og þá annað hvort borin fram með ís eða rjóma. Í þessari uppskrift hef ég perur með þar sem ég átti þær til og ég verð að segja að þær gefa alveg...

Leiðbeiningar

1.	Hitið ofninn í 180°C blástur.
2.	Afhýðið ávextina og skerið í bita. Setjið bitana í skál og dreifið yfir þá eplasafanum, sykri, hveiti, kanil og vanilludropum. Blandið öllu saman og setjið í eldfast mót.
3.	Myljið kexið smátt í matvinnsluvél og setjið í skál ásamt restinni af innihaldsefnunum. Dreifið yfir eplin og perurnar. Hyljið fatið með álpappír og bakið fyrst í 25 mín með hann á. Takið þá álpappírinn af og bakið áfram í 20 mín.
4.	Setjið rjómann í skál ásamt vanillu, sítrónusafa og salti. Þeytið þar til rjóminn er orðinn stífþeyttur. Berið fram með volgri bökunni.

Heitar eplabökur hafa alltaf verið í miklu uppáhaldi hjá mér og fjölskyldunni. Nánast án undantekninga er einhver útgáfa á boðstólum í öllum afmælum og þá annað hvort borin fram með ís eða rjóma. Í þessari uppskrift hef ég perur með þar sem ég átti þær til og ég verð að segja að þær gefa alveg sérstaklega gott bragð. Súkkulaði og kókos bragðið af stökku Póló kexinu passar mjög vel við ávextina, kanilinn og haframjölið og úr verður alveg stórgóður eftirréttur. Póló kexið er greinilega ekki bara gott eitt og sér með mjólk!