Kolagrillað lamba prime með grísku salati og myntu chimichurri

May 24, 202224/05/20220 1167

Grillveisla fyrir 4!

Kolagrillað lamba prime með grísku salati og myntu chimichurri

by Avistain Grill, Hollt, Keto, Kvöldmatur, Lambakjöt, Meðlæti, Sósur, uppskrift, Valla

Undirbúningur

15 mín

Eldun

20 mín

Tilbúið

35 mín

Erfiðleiki

Einfalt

Innihaldslýsing

	2 pakkningar Goða lambaprime í hvítlauks og rósmarín marineringu, um 900-1000g.
	1 poki veislusalat
	1/2 poki klettasalat
	1 box kokkteil tómatar skornir í tvennt
	1/2 agúrka skorin í bita
	1/4 rauðlaukur skorinn í þunnar sneiðar
	20 svartar ólífur skornar í tvennt
	1 krukka fetaostur eftir smekk

Myntu Chimichurri

Fersk steinselja án stilka, magn á við hnefa (ca. hálfur poki)

Fersk mynta án stilka, magn á við hnefa (ca. hálf pakkning)

2 hvítlauksif skorin gróft

1 dl góð ólífuolía

2 msk rauðvínsedik

1/2 tsk chiliflögur

1 tsk sjávarsalt (alls ekki nota venjulegt borðsalt)

1/4 rauðlaukur skorinn mjög smátt

Setjið allt nema rauðlaukinn í matvinnsluvél og látið hana vinna maukið smátt. Setjið svo rauðlaukinn saman við og berið fram með lambinu.

Nú er sko sumarið komið og þá skal grillað! Lamba prime-ið frá Goða er alveg framúrskarandi gott, lungamjúkt og hvítlauks og rósmarín marineringin passar sérlega vel við. Ef þið komið því við mæli ég með því að kolagrilla það en það færir lambið upp á eitthvert æðra stig! Ferskt salat með ólífum, feta, rauðlauk, tómötum...

Nú er sko sumarið komið og þá skal grillað! Lamba prime-ið frá Goða er alveg framúrskarandi gott, lungamjúkt og hvítlauks og rósmarín marineringin passar sérlega vel við. Ef þið komið því við mæli ég með því að kolagrilla það en það færir lambið upp á eitthvert æðra stig!

Ferskt salat með ólífum, feta, rauðlauk, tómötum og agúrku ásamt myntu chimichurri gerir þessa máltíð að þvílíkri bragðsprengju. Fallegt á borði og upplagt að bera fram í matarboðunum í sumar. Ég mæli með einhverju mildu rauðvíni með eða jafnvel bragðmiklu köldu hvítvíni.