| 1 rauðkál (ca. 1 1/2 kg) | |
| 1 laukur | |
| 2 epli | |
| 75 g andafita eða smjör | |
| 1 tsk negull, malaður | |
| 1 tsk allrahandakrydd | |
| 1/2 tsk pipar | |
| 1 1/2 dl rauðvín | |
| 1/2 dl balsamikedik | |
| 1 appelsína | |
| 2 1/2 dl rifsberjasaft | |
| 1 1/2 dl edik | |
| 1 tsk salt | |
| 1/2 dl sykur |
| 1. | Saxið rauðkálið. Skerið lauk í þunnar sneiðar. Afhýðið eplin og skerið í þunna báta. |
| 2. | Látið smjörið í pott og steikið rauðkál, lauk og epli þar til það er farið að mýkjast. |
| 3. | Setjið kryddin saman við ásamt rauðvíni og balsamikediki. Hrærið vel saman og látið malla í 15 mínútur. |
| 4. | Fínrífið börkinn af appelsínunni og látið saman við ásamt safa úr appelsínunni. |
| 5. | Látið þá edik,berjasaft, salt og sykur saman við. Látið malla í 1 klst. |
| 6. | Setjið rauðkálið í krukku og þegar hættir að gufa úr rauðkálinu setjið þá lokið á. Geymið í kæli í allt að mánuð. |
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Leave a Reply