| 800g - 1 kg ýsuflök, roðflett og beinlaus | |
| 1 bolli þurr hýðishrísgrjón soðin, líka gott að nota afgangs hrísgrjón | |
| 1 rauð paprika | |
| 10 cm blaðlaukur | |
| 150g sveppir | |
| 250g kotasæla | |
| 1 dl rjómi frá Örnu | |
| 3 msk majónes | |
| 1 krukka salatfeti frá Örnu | |
| 1/2 fiskiteningur - 1/2 grænmetisteningur | |
| sítrónupipar | |
| 1 tsk dill | |
| 1 poki rifinn mozarella með hvítlauk frá Örnu |
| 1. | Byrjið á því að sjóða einn bolla af hýðishrísgrjónum eftir leiðbeiningum. Setjið í eldfast mót. |
| 2. | Skerið ýsuna í bita og leggið ofan á hrísgrjónin og kryddið með sítrónupipar eftir smekk. |
| 3. | Saxið grænmetið og stráið yfir fiskinn. |
| 4. | Sigtið fetaostinn og stappið. Blandið saman í skál, kotasælu, fetaosti, rjóma og majónesi. Myljið fiski og grænmetistening út í og kryddið með dilli. |
| 5. | Setjið sósuna yfir grænmetið og toppið með rifnum mozzarella. |
| 6. | Bakið við 190°C í 30 mín eða þar til osturinn er gylltur og fiskurinn tilbúinn. Berið fram með fersku salati og soðnum kartöflum. |
Gratíneraðir fiskréttir hafa alltaf verið í miklu uppáhaldi hjá mér. Góð sósa er auðvitað lykilatriði og bráðinn osturinn til þess að toppa allt. Þessi réttur er reglulega góður og alls ekki flókinn í gerð. Fullkominn fyrir alla fjölskylduna og uppskriftin er stór svo það er jafnvel hægt að frysta afgangana til að eiga síðar eða taka með í nesti daginn eftir.
Uppskrift og myndir unnar af Völlu í samstarfi við Örnu, mjólkurvinnslu á Bolungarvík
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Leave a Reply